Tahu Telur Asin - Tahu ialah pasangan tempe yang hampir tidak pernah bisa dipisahkan dalam tiap-tiap menu. Tetapi, bagus tahu maupun tempe dapat diolah menjadi menu terpisah dan mempunyai kelezatan yang khas. Tekstur tahu yang lembut cenderung lebih disukai bagi mereka yang tidak menyenangi terlalu lama mengunyah. Berjenis-jenis resep olahan tahu bisa Anda buat di rumah dengan metode yang mudah. Berikut ini kami rangkum sebagian resep olahan tahu yang bisa dijadikan lauk juga untuk camilan di kala santai. Yuk, simak resepnya di bawah ini!

Tahu Telur Asin Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain. Telur asin dengan rasa gurihnya yang khas dijamin akan lebih lezat dan istimewa bila dipadukan dengan racikan bumbu pepes. Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Anda bisa buat Tahu Telur Asin menggunakan 16 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Tahu Telur Asin

  1. Siapkan Tahu Goreng.
  2. Sediakan 1 kotak Tahu Putih.
  3. Sediakan 10 sendok makan Tepung Terigu.
  4. Kamu butuh 5 + 10 sendok makan Tepung Maizena.
  5. Kamu butuh secukupnya Garam dan Kaldu.
  6. Sediakan /-100 ml Air Dingin.
  7. Sediakan Minyak untuk menggoreng.
  8. Bunda butuh Saus Telur Asin.
  9. Siapkan 6 Butir Telur Asin.
  10. Sediakan 100-150 ml Susu UHT/Full Cream.
  11. Sediakan Larutan Maizena (1 sendok makan Tepung Maizena + air panas).
  12. Sediakan Air Kaldu (Air 100 ml & Kaldu Jamur/ Ayam).
  13. Sediakan 2 siung Bawang Putih.
  14. Siapkan 2 siung Bawang merah.
  15. Anda butuh 2 buah Cabai Merah keriting untuk hiasan.
  16. Siapkan Daun jeruk untuk hiasan.

Cara memasak Tahu Telur Asin

  1. Membuat Tahu Goreng : potong dadu Tahu Putih sesuai selera. Usahakan jangan terlalu kecil agar tidak hancur..
  2. Siapkan 2 Mangkok untuk adonan basah dan kering. Adonan Basah campur 10 sendok makan tepung terigu, 5 sendok makan Maizena, tambahkan garam, lada dan kaldu secukupnya lalu campur dengan air dingin. Apabila tidak ada air dingin dengan air biasa juga bisa..
  3. Adonan kering masukkan 10 sendok makan maizena dan tambahkan garam/ kaldu sesuai selera aduk rata..
  4. Celupkan potongan Tahu ke dalam adonan basah lalu kering dengan tangan yang berbeda agar adonan basah tidak menggumpal di adonan kering. Tahu yang sudah ditepungi sisihkan dan dinginkan sebentar dalam kulkas..
  5. Setelah dingin, goreng tahu dalam minyak yang sudah panas dengan api sedang. Goreng sampai kuning kecoklatan kalu angkat dan tiriskan..
  6. Membuat Saus Telur Asin: hancurkan kuning telur asin dengan garpu dan sedikit susu hingga lunak, sisihkan. Potong kecil putih telur dan cincang halus bawang merah, bawang putih..
  7. Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, lalu masukkan telur asin yang sudah dihancurkan. Tumis sebentar lalu masukkan potongan putih telur yang telah dipotong kecil kecil. Tambahkan air kaldu aduk hingga rata. Masukkan larutan maizena, tambahkan garam dan lada sesuai selera lalu aduk hingga mengental..
  8. Masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk sebentar hingga saus meresap. Setelah tahu goreng tercampur rata dengan saus, hidangkan dan hias dengan daun jeruk atau irisan cabai..

Tahu Telur Asin - Gampang sekali bukan buat Tahu Telur Asin ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Olahan Tahu